خبز الكسرة الجزائري هو خبز مسطح تقليدي مصنوع من السميد، يتميز بقشرته الذهبية المقرمشة من الخارج ولبه الطري من الداخل. يُحضَّر بزيت الزيتون ويخبز غالبًا على الصاج ليمنحه نكهة غنية ومميزة، مما يجعله مثاليًا لتناوله مع الطاجين أو مع العسل والزبدة.