شرائح سميكة من جبنة الحلومي المشوية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، بطعم غني ومالح. تزينها ورقة نعناع طازجة لإضفاء لمسة منعشة على هذا المقبل الشامي الكلاسيكي.