العوامة هي حلوى شامية شهيرة تُحضّر من عجينة خفيفة مخمرة تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُغمر في شيرة ثقيلة وسكرية. تجمع بين القوام المقرمش من الخارج والناعم من الداخل بطعم حلو لذيذ لا يقاوم.