القدرة الفلسطينية هي طبق أرز متبل يُطهى ببطء في قدر فخاري، يحتوي على لحم خروف طري، وحمص، وأرز بسمتي معطر بالثوم والبهارات الدافئة مثل الكركم والكمون والقرفة. يتميز هذا الطبق بنكهته القوية وقوامه الغني والمفلفل، مما يجعله مثالياً للولائم العائلية.