السفنج المغربي هو دونات مقلية تقليدية ذات قشرة مقرمشة وداخل طري ومضغوط. يُحضّر من عجين خميري بسيط، ويُقلى حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، وغالبًا ما يُرش بالسكر ليضفي لمسة من الحلاوة اللطيفة. يُفضل تناوله طازجًا وساخنًا.