خبز الرقاق الإماراتي هو خبز رقيق ومقرمش يشبه الكريب، يُحضّر من مزيج بسيط من الطحين والماء والملح. يُقدم ساخنًا مع طبقة من الجبن الكريمي الناعم، وأحيانًا يُرش برقائق البطاطس المهروسة لإضافة قرمشة لذيذة. يجمع هذا الطبق بين القوام المقرمش والنكهة الكريمية الغنية، مما يجعله من أشهر أطعمة الشارع والفطور في الإمارات.