الخبِيصة الإماراتية هي حلوى تقليدية تُحضَّر من الطحين المحمّص والسكر والسمن، وتُطهى برفق حتى تصبح ناعمة ومفتتة. تُنكَّه بالهيل والزعفران وتُزيَّن بالمكسرات وبتلات الورد المجففة، ما يضفي نكهة عطرية غنية وقواماً يذوب في الفم.