خبز مسطح دافئ وطري، مُغطى بسخاء بخليط الزعتر العطري المكون من الزعتر والسماق والسمسم، ومغمور بزيت الزيتون البكر. يُخبز حتى يصبح مقرمشًا من الأطراف وهشًا من الداخل، ليمنحك نكهة عشبية وحمضية غنية في كل قضمة.